Vem chegando a Semana Santa e a Páscoa, e todo mundo já corre para o Mercado Municipal da cidade para comprar aquele peixinho gostoso, no caso de ser católico e não comer carne. Entretanto, se você tem um dinheiro a mais e quer comer com estilo e elegância, pode optar por um delicioso bacalhau, um peixe nobre típico de países que possuem águas geladas, tendo como maior produtor a Noruega.
Que tal apender uma receita de Bacalhau? Vamos conhecer uma:
Bacalhau à Portuguesa
Coloque o bacalhau numa caçarola, contendo (para cinco postas do peixe) 100 gramas de manteiga, 1 quantidade de azeite, 100 gramas de cebola refogada (picada), um dente de alho amassado, duas pitadas de salsa, 750 gramas de tomates amassados e sem sementes, 100 gramas de arroz branco cozido em três quartos de água (com sal) e 2 doses de vinho branco; Cubra a panela; Ligue em fogo brando a cozinhar durante dez minutos sem descobrir a caçarola.
Passado este tempo, destapar a caçarola para fazer a redução, que deve estar pronta sempre ao mesmo tempo que o peixe, cujo cozimento completa exige 18 minutos. Coloque o peixe numa travessa e adicione o molho. Voilá!
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